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气泡馍馍介绍 随州美食好吃到你想不到!

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

所谓气泡馍馍其实就是发酵之后的馒头,这种馒头由于发酵过后变得肿大,因此被命名为气泡馍馍。

气泡馍馍介绍 随州美食好吃到你想不到!

气泡馍馍采用一种名为“膏头子”的酵母进行发酵,这种酵母其实是一种米酒的发酵材料,发酵很快,一般来说,在温度比较高的情况下仅三至四小时就可以完成发酵了,可以说制作起来非常方便,再在发酵好的馍馍中间加入一些老南瓜,这样,在烤的时候,老南瓜的甜味儿就会渗进馒头中,出炉的南瓜就会又香又甜。

发酵后的气泡馍馍不仅味道好吃,同时还具有一定的营养价值。据了解,这种馍馍完全不含油腻成分,适合肥胖或者胆固醇或者血脂过高的人食用,口味相当清淡。同时,由于这种馍馍是发酵后的,人体吸收这种馍馍的功能很强,营养物质可以被全面吸收。

不仅营养,这种食物的口感也是相当好的,由于馒头被唾液消化时会产生麦芽糖,加上老南瓜本身的味道,可以说是甜上加甜。如果是技术高超的老师傅制作,气泡馍馍的底部会沾上一层硬壳,这层硬壳香脆非常,人体也非常容易将其吸收。

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